Descrizione
Fave Piccole Decorticate sfuse da agricoltura biologica certificata confezionate con Amore in packaging in carta eco-friendly
Caratterizzate da un colore tra il bianco e l’avorio e da un aroma delicato, le fave piccole decorticate bio hanno un sapore pieno e corposo, privo di gusti estranei. Naturalmente ricche di sali minerali e vitamine, le fave piccole decorticate bio sono un alimento poco calorico ed, inoltre, sono fonte di fibre e proteine. Utilizzate per molteplici scopi in cucina, le fave piccole decorticate bio sono impiegate per la preparazione di creme, contorni, ripieni e insalate, ma può accompagnare anche primi piatti e ricette a base di pesce, carne e verdure.
Mantenere le fave piccole decorticate bio sfuse in luogo fresco e asciutto, ben areato e preferibilmente lontano da fonti luminose e di calore.
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Ingredienti
Fave bianche piccole decorticate provenienti da agricoltura biologica certificata.
Usi in cucina
Le fave bianche piccole dopo la trebbiatura vengono selezionate e decorticate.
Dopo un ammollo di circa 2-3 ore cuociono in circa 20’ avendo cura di cambiare l’acqua al momento della cottura.
Se si accompagna, sia nella fase di ammollo che in quella di cottura, con alloro e alga kombu si favorisce l’ammorbidimento del legume e di conseguenza la sua successiva digestione.
Le fave decorticate biologiche possono essere mangiare da sole oppure possono essere utilizzate per creare creme di accompagnamento a primi piatti di riso o pasta.
Possono inoltre dar vita ad una sfiziosa alternativa al classico purè di patate, cotte per poi essere frullate e condite con olio, pepe e limone oppure ancora mischiate ad altre verdure amarognole (famoso infatti l’accostamento di purea di fave e cicoria).
Le fave piccole decorticate bio possono anche essere mangiate come contorno associate a piselli, carote, patate, zucchine, carciofi o funghi.
Un’idea molto originale per una ricetta con le fave biologiche è quella che prevede l’aggiunta di questi legumi nei ripieni delle torte salate in abbinamento ad un ripieno di ricotta o besciamella.
Mescolate con cereali (2/3 di cereali e 1/3 di legumi) costituiscono un’ ottima combinazione nutritiva in quanto l’uno completa il profilo aminoacidico del altro.
In Medio oriente sono famose le polpette di fave aromatizzate con aglio, cipolla e spezie chiamate felafel.
Proprietà
Le fave piccole decorticate bio sono legumi particolarmente gustosi e poco calorici che apportano notevoli benefici all’organismo.
Sono infatti ricche di molte vitamine e sali minerali (come ferro, fosforo, potassio e calcio) e anche provviste di L-dopa, un amminoacido in grado di aumentare la quantità di dopamina nel cervello.
Chi siamo
Le Radici del Bio è un brand di Blife srl che nasce dalla passione per il biologico e per il benessere a tavola. Selezioniamo tutto il meglio del biologico e spediamo rapidamente in tutta Italia ed Europa.
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Come funziona
Le nostre certificazioni
È la seconda volta che acquisto perché tutto è stato soddisfacente nel primo acquisto..Ottimi i prodotti e tutto il resto,il packing,la spedizione e la cortesia del servizio clienti. L ho già consigliato a parenti e amici 😉