Descrizione
Farina Di Mais sfusa da agricoltura biologica certificata confezionata con Amore in packaging in carta eco-friendly
Caratterizzata da una finissima polvere di colore giallo intenso e da un aroma inconfondibile, la farina di mais bio ha un sapore deciso e corposo, privo di gusti estranei. Naturalmente ricca di sali minerali e vitamine, la farina di mais bio ha proprietà antiossidanti ed è ricca di lipidi, inoltre rappresenta una fonte di fibre e proteine. La farina di mais bio è un alimento adatto anche a vegani e vegetariani.
Conservare la farina di mais bio sfusa in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce e calore.
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Ingredienti
Mais proveniente da agricoltura biologica certificata.
Usi in cucina
La farina di mais biologica è conosciuta soprattutto come ingrediente principe della polenta, ma si può prestare perfettamente alla preparazione di numerosi piatti gustosi e dal carattere rustico, sia dolci che salati.
Fra le preparazioni culinarie in cui la farina di mais bio trova il suo utilizzo troviamo: pane, pasta, torte, biscotti e crèpes, molto famoso è inoltre il suo uso nella ricetta delle tortillas messicane.
Il pane che si ottiene dall’utilizzo della farina di mais biologica è caratterizzato dal sapore e dalla consistenza rustica e croccante.
Nei prodotti da forno è bene sapere che non è possibile usare esclusivamente la farina di mais bio poichè, non avendo glutine, non permette lo sviluppo della maglia glutinica nell’impasto, interferendo nella lievitazione. Sarà quindi necessario miscelarla con le altre farine, nelle giuste proporzioni.
Proprietà
La farina di mais bio è un prodotto nutriente che deve il suo colore giallo intenso dalla presenza di un carotenoide, la zeaxantina, dalla forte azione antiossidante.
Contiene inoltre notevoli quantità di vitamina A, vitamina E e vitamina PP, mentre minore è la presenza di vitamina B1 e B2.
E’ anche ricca di lipidi, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, di amido, di fibra e sali minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, rame, zinco, e selenio) e proteine (zeina e zeatina).
Chi siamo
Le Radici del Bio è un brand di Blife srl che nasce dalla passione per il biologico e per il benessere a tavola. Selezioniamo tutto il meglio del biologico e spediamo rapidamente in tutta Italia ed Europa.
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