Description
Loose cocoa powder from certified organic farming packaged with love in eco-friendly paper packaging
Caratterizzato da una finissima polvere di colore marrone scuro e da un aroma delicato, il cacao in polvere bio 20/22 sfuso ha un sapore amaro e deciso, privo di gusti estranei. Il cacao in polvere bio 20/22 alcalinizzato con carbonato di potassio, è ottenuto da chicchi di cacao tostati, spezzati e sgusciati, macinati in acqua e pressati idraulicamente, il prodotto pressato risultante è stato polverizzato in polvere di cacao. L’alcalinizzazione avviene sui pennini o sul liquore a seconda del processo applicato. Il numero 20/22 si riferisce al contenuto di burro di cacao biologico presente nel prodotto, che è compreso tra il 20% e il 22%. Questa percentuale di grassi offre un equilibrio ottimale tra sapore e consistenza, rendendo il cacao in polvere bio 20/22 sfuso, ideale per una vasta gamma di utilizzi culinari.
Store the loose organic cocoa powder in a cool, dry place away from sources of light and heat.
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Ingredients
Semi di cacao biologici (2,5% carbonato di potassio
utilizzato per l’alcalinizzazione).
Uses in the kitchen
Loose organic cocoa powder is widely used in confectionery, for the preparation of cakes, biscuits, mousses, tarts and ice creams, creams, puddings, etc.
Ottimo in abbinamento al latte, per rendere la prima colazione più gustosa, viene utilizzato anche per la produzione di numerosi liquori e digestivi.
In cucina, il cacao in polvere da agricoltura biologica 20/22 sfuso viene utilizzato anche per molte ricette di piatti salati, la maggior parte di origine Spagnola o Messicana, che lo abbinano a carne di pollo, tacchino, anatra, coniglio ma anche frutti di mare.
Properties
Il cacao in polvere bio 20/22 sfuso contains proteins, lipids, carbohydrates, various mineral salts and vitamins of group B.
It also contains serotonin, tyramine, caffeine, theobromine and phenylethylamine.
Gli antiossidanti del cacao in polvere bio 20/22 sfuso aiutano a combattere l’azione dei radicali liberi, mentre teobromina e caffeina aiutano a mantenere la concentrazione.
Who we are
Le Radici del Bio is a brand of Blife srl born from the passion for organic food and well-being at the table. We select all the best organic products and ship quickly throughout Italy and Europe.
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