Descrizione
Cacao In Polvere 20/22 sfuso da agricoltura biologica certificata confezionato con Amore in packaging in carta eco-friendly
Caratterizzato da una finissima polvere di colore marrone scuro e da un aroma delicato, il cacao in polvere bio 20/22 sfuso ha un sapore amaro e deciso, privo di gusti estranei. Il cacao in polvere bio 20/22 alcalinizzato con carbonato di potassio, è ottenuto da chicchi di cacao tostati, spezzati e sgusciati, macinati in acqua e pressati idraulicamente, il prodotto pressato risultante è stato polverizzato in polvere di cacao. L’alcalinizzazione avviene sui pennini o sul liquore a seconda del processo applicato. Il numero 20/22 si riferisce al contenuto di burro di cacao biologico presente nel prodotto, che è compreso tra il 20% e il 22%. Questa percentuale di grassi offre un equilibrio ottimale tra sapore e consistenza, rendendo il cacao in polvere bio 20/22 sfuso, ideale per una vasta gamma di utilizzi culinari.
Conservare il cacao in polvere bio 20/22 sfuso in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce e calore.
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Ingredienti
Semi di cacao biologici (2,5% carbonato di potassio
utilizzato per l’alcalinizzazione).
Usi in cucina
Il cacao in polvere bio 20/22 sfuso è largamente utilizzato in pasticceria, per la preparazione di torte, biscotti, mousse, crostate e gelati, creme, budini etc.
Ottimo in abbinamento al latte, per rendere la prima colazione più gustosa, viene utilizzato anche per la produzione di numerosi liquori e digestivi.
In cucina, il cacao in polvere da agricoltura biologica 20/22 sfuso viene utilizzato anche per molte ricette di piatti salati, la maggior parte di origine Spagnola o Messicana, che lo abbinano a carne di pollo, tacchino, anatra, coniglio ma anche frutti di mare.
Proprietà
Il cacao in polvere bio 20/22 sfuso contiene proteine, lipidi, glucidi, diversi sali minerali e vitamine del gruppo B.
Contiene, inoltre, serotonina, tiramina, caffeina, teobromina e feniletilamina.
Gli antiossidanti del cacao in polvere bio 20/22 sfuso aiutano a combattere l’azione dei radicali liberi, mentre teobromina e caffeina aiutano a mantenere la concentrazione.
Chi siamo
Le Radici del Bio è un brand di Blife srl che nasce dalla passione per il biologico e per il benessere a tavola. Selezioniamo tutto il meglio del biologico e spediamo rapidamente in tutta Italia ed Europa.
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