Description
Petites fèves decortiquées en vrac issues de l'agriculture biologique certifiée emballées avec amour dans un emballage en papier respectueux de l'environnement
Caractérisées par une couleur entre le blanc et l'ivoire et un arôme délicat, les petites fèves pelées biologiques ont une saveur corsée, exempte de goûts étrangers. Naturellement riches en sels minéraux et en vitamines, les fèves petites decortiquées bio sont un aliment hypocalorique et sont également une source de fibres et de protéines. Utilisées à de multiples usages en cuisine, les petites fèves decortiquées bio servent à la préparation de crèmes, d'accompagnements, de garnitures et de salades, mais elles peuvent aussi accompagner des entrées et des recettes à base de poisson, de viande et de légumes.
Conservez les fèves decortiquées bio en vrac dans un endroit frais, sec, bien aéré et de préférence à l'écart des sources de lumière et de chaleur.
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Ingrédients
Petites fèves decortiquées blanches issues de l'agriculture biologique certifiée.
Utilisations en cuisine
Après battage, les petites fèves blanches sont sélectionnées et décortiquées.
Après environ 2-3 heures de trempage, elles cuisent en 20' environ en prenant soin de changer l'eau lors de la cuisson.
S'il est accompagné, tant dans la phase de trempage que dans la phase de cuisson, de laurier et d'algues kombu, il favorise le ramollissement de la légumineuse et par conséquent sa digestion ultérieure.
Les fèves petites decortiquées bio peuvent être consommées seules ou elles peuvent être utilisées pour créer des crèmes pour accompagner des entrées de riz ou de pâtes.
Elles peuvent aussi donner vie à une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre classique, cuite puis mixée et assaisonnée d'huile, de poivre et de citron ou mélangée à d'autres légumes amers (d'ailleurs, l'association purée de fèves et chicorée est célèbre).
Les petites fèves decortiquées bio peuvent également être consommées en accompagnement associées à des petits pois, des carottes, des pommes de terre, des courgettes, des artichauts ou des champignons.
Une idée très originale de recette à base de fèves bio est celle qui prévoit l'ajout de ces légumineuses dans les garnitures de tartes salées en association avec une garniture à la ricotta ou à la béchamel.
Mélangées à des céréales (2/3 de céréales et 1/3 de légumineuses), elles forment une excellente combinaison nutritionnelle car l'un complète le profil en acides aminés de l'autre.
Au Moyen-Orient, les boulettes de viande de fèves aromatisées à l'ail, à l'oignon et aux épices appelées felafel sont célèbres.
Propriétées
Les petites fèves decortiquées bio sont des légumineuses particulièrement savoureuses et peu caloriques qui apportent des bienfaits non négligeables à l'organisme.
Elles sont en effet riches en nombreuses vitamines et sels minéraux (comme le fer, le phosphore, le potassium et le calcium) et également dotées de L-dopa, un acide aminé capable d'augmenter la quantité de dopamine dans le cerveau.
Qui sommes-nous
Le Radici del Bio est une marque de Blife srl née de la passion pour l'alimentation biologique et le bien-être à table. Nous sélectionnons tous les meilleurs produits biologiques et expédions rapidement dans toute l'Italie et l'Europe.
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È la seconda volta che acquisto perché tutto è stato soddisfacente nel primo acquisto..Ottimi i prodotti e tutto il resto,il packing,la spedizione e la cortesia del servizio clienti. L ho già consigliato a parenti e amici 😉