Beschreibung
Loses Manitoba-Mehl aus kontrolliert biologischem Anbau, verpackt mit Liebe in einer umweltfreundlichen Papierverpackung
Bio-Manitoba-Mehl zeichnet sich durch ein sehr feines, elfenbeinfarbenes Pulver und ein delikates Aroma aus und hat einen starken und vollmundigen Geschmack, frei von Fremdgeschmack. Von Natur aus reich an Mineralsalzen und Vitaminen, gilt Bio-Manitoba-Mehl als das stärkste Mehl auf dem Markt, da es sehr reich an Gluten ist und auch eine Quelle für Ballaststoffe und Proteine ist.
Bewahren Sie das losem Bio-Manitobamehl an einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen auf.
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Zutaten
Weizen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Anwendungen in der Küche
Das Hauptmerkmal von Bio-Manitobamehl ist seine Stärke.
Tatsächlich gilt diese Mehlsorte als die stärkste, die wir derzeit auf dem Markt finden können.
Das zweite Merkmal, eine direkte Folge des ersten, ist seine sehr hohe Resistenz gegen Sauerteigzeiten.
Diese beiden Eigenschaften machen loses Bio-Manitoba-Mehl zur Hauptzutat in Produkten, die lange aufgehen müssen, wie Pizzen, Focaccias und Brot (ideal für französische Baguettes).
Durch die Verwendung von Bio-Manitoba-Mehl anstelle des klassischen Weichweizenmehls können Sie viel weniger Hefe in Brot- und Pizzateigen verwenden und sogar über 24 Stunden aufgehen lassen, ohne den Teig zu beschädigen.
In der Tat wird der Teig, der aus dem langen Aufgehen dieses Mehls resultiert, ein sehr leichter Teig sein, gut wabenförmig und hochverdaulich.
Das Bio-Manitoba-Mehl ermöglicht die Herstellung eines aufgequollenen und lockeren Brotes und eignet sich gleichzeitig perfekt für die Herstellung von hausgemachter Pasta sowie rustikalen Kuchen.
In Konditoreirezepten eignet es sich besonders für solche Desserts, die neben langen Gärzeiten auch sehr fettreich sind, wie Panettone, Pandoro, Colombe, Pan Brioche, Babà.
Eigentums
Bio-Manitobamehl wird aufgrund des hohen Glutengehalts auch als starkes Mehl bezeichnet.
Dies macht es zu einem ungeeigneten Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie.
Es hat auch einen hohen Proteingehalt und große Mengen an Mineralsalzen wie Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium und Phosphor.
Es ist auch reich an Vitaminen der B-Gruppe (B1, B2, B3).
Bio-Manitobamehl ist ein sehr energiereiches Lebensmittel, das sich durch eine langsame Freisetzung von Glukose in das Blut auszeichnet, wodurch es unserem Körper langfristige Energie garantiert.
Wer wir sind
Le Radici del Bio ist eine Marke von Blife srl, die aus der Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und Wohlbefinden am Tisch entstanden ist. Wir wählen die besten Bio-Produkte aus und versenden schnell in ganz Italien und Europa.
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