Descrizione
Cacao In Polvere Alcalinizzato 20/22 Sfuso da agricoltura biologica certificata confezionato con Amore in packaging in carta eco-friendly
Il cacao in polvere alcalinizzato bio 20/22 si caratterizza per il suo colore scuro intenso e uniforme e per un gusto morbido, rotondo e privo di acidità. Grazie al processo di alcalinizzazione, offre un profilo aromatico equilibrato e una resa costante in ogni preparazione. Ideale per pasticceria, gelateria e bevande calde, si distingue per l’ottima solubilità e per la sua elevata resa cromatica, che garantisce risultati visivamente e gustativamente professionali. È la scelta perfetta per chi cerca un cacao biologico di qualità, facile da lavorare e adatto sia all’uso domestico che professionale. La dicitura 20/22 indica un contenuto di burro di cacao biologico compreso tra il 20% e il 22%. Questa percentuale di grassi offre un equilibrio ottimale tra sapore e consistenza, rendendo il cacao in polvere ideale per una vasta gamma di utilizzi culinari.
Conservare il cacao in polvere bio alcalinizzato 20/22 sfuso in un luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di luce e calore.
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Ingredienti
Cacao da agricoltura biologica.
Usi in cucina
Il cacao in polvere bio 20/22 alcalinizzato è un ingrediente versatile e dal gusto intenso, ideale per donare colore scuro e un sapore rotondo e bilanciato a numerose preparazioni.
Perfetto per dolci e pasticceria — come torte, brownies, biscotti, muffin, creme e ganache — si distingue per la sua facilità di scioglimento, rendendolo ideale anche per bevande calde come cioccolata, cappuccino e latte aromatizzato.
Ottimo per gelati artigianali, mousse, tiramisù e dessert al cucchiaio, trova spazio anche nella cucina creativa, dove può essere utilizzato per arricchire salse, marinature e rub per carne e verdure.
Grazie al suo profilo meno acido e più morbido rispetto al cacao naturale, questo cacao biologico 20/22 garantisce risultati uniformi e professionali, sia nelle preparazioni casalinghe che in ambito professionale.
Proprietà
Il cacao in polvere bio 20/22 alcalinizzato è una polvere di cacao biologica di alta qualità, apprezzata per il suo profilo aromatico intenso ma equilibrato. Grazie al processo di alcalinizzazione, presenta una bassa acidità, un colore più scuro e un gusto morbido, rotondo e avvolgente, rispetto al cacao naturale.
La dicitura 20/22 indica un contenuto di burro di cacao compreso tra il 20% e il 22%, caratteristica che garantisce una texture più vellutata e una maggiore persistenza del sapore nelle preparazioni.
Questo cacao è ideale per diverse applicazioni in cucina: perfetto per dolci, dessert, torte, biscotti, creme e bevande calde, assicura un risultato uniforme e dal gusto pieno e “cioccolatoso”.
Adatto sia all’uso domestico che professionale, è la scelta ideale per chi cerca un cacao biologico facile da lavorare, versatile e di qualità superiore.
Chi siamo
Le Radici del Bio è un brand di Blife srl che nasce dalla passione per il biologico e per il benessere a tavola. Selezioniamo tutto il meglio del biologico e spediamo rapidamente in tutta Italia ed Europa.
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