Description
Huile d'olive extra vierge italienne 5 L "La Riserva Bio" (Nouvelle récolte) de l'agriculture biologique certifiée emballée avec Amour dans un emballage en fer blanc écologique
MEILLEURE HUILE EVO DE LA NOUVELLE SAISON 2016 ! La reconnaissance BIOLNOVELLO SilverMedal a été décernée lors du Concours qui s'est tenu à Bologne le 26 novembre 2016
Elle est obtenue à partir de la mouture d'olives de la variété Caninese, typique de la Tuscia Viterbese; la récolte a lieu avec des olives encore vertes et la mouture se fait dans les 12 heures; le résultat est une huile équilibrée, adaptée à tous les usages, en particulier crue, avec un arôme fruité moyen dans lequel les notes de fruits fraîchement recoltès et les sensations herbacées et d'artichaut sont appréciées ; à la dégustation, elle est propre et peu grasse; après la première sensation de douceur, on apprécie une légère note amère qui enrichit et ravive l'huile et un arrière-goût justement épicé, dû à la bonne présence de polyphénols; ceux-ci assurent une bonne durée de conservation de l'huile et une valeur nutritive en raison de leurs propriétés antioxydantes, anti-vieillissement cellulaire, hypoglycémiantes, anti-cholestérolémiques et bénéfiques pour les artères. L'acidité au moment du mouture est généralement comprise entre 0,1 et 0,3 g/l.
La couleur est vert émeraude car les olives sont récoltées vertes, riches en chlorophylle. Bien sûr, au cours des mois, la couleur devient moins intense et prend également des reflets dorés.
Un autre avantage de la variété Caninese est la longue durée de conservation de l'huile.
Conservez l'huile d'olive extra vierge biologique d'Italie dans un endroit frais et sec, de préférence à l'abri des sources de lumière et de chaleur.












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