Description
Farine de Châtaigne en vrac issue de l'agriculture biologique certifiée conditionnée avec Amour dans un emballage en papier respectueux de l'environnement.
La farine de châtaignes en vrac biologique italienne de haute qualité est obtenue par le séchage, le nettoyage et la torréfaction et le broyage ultérieur des châtaignes. D'un goût sucré, il est très fin, avec une couleur qui varie du beige clair au beige plus foncé, selon le degré de torréfaction des marrons secs. Le degré de torréfaction détermine également le goût et l'amertume de la farine. Il est principalement produit en dessous de 900 mètres d'altitude dans les zones de montagne où pousse le châtaignier domestique.
Conservez la farine de châtaigne bio en vrac dans un endroit frais et sec (12°C-14°C), bien aéré et de préférence à l'abri des sources de lumière et de chaleur.
Achetez en ligne de la farine de châtaigne bio en vrac à prix doux, choisissez la quantité que vous souhaitez et composez vos courses bio en vrac sans emballage plastique
Ingrédients
Châtaignes issues de l'agriculture biologique certifiée.
Utilisations en cuisine
Autrefois, la farine de châtaigne bio était un aliment de base qui remplaçait la fine farine de blé dans les cuisines pauvres.
C'est encore aujourd'hui un ingrédient très polyvalent, utile pour la préparation de recettes aussi bien sucrées que salées.
En cuisine, parmi les préparations sucrées dans lesquelles la farine de châtaigne bio trouve son utilité, on retrouve : les muffins, les pancakes, la polenta sucrée, les pancakes, les cakes et le fameux castagnaccio.
Cette farine est utilisée en cuisine pour rendre les pâtes à gâteaux plus moelleuses grâce à sa capacité à retenir plus d'humidité.
Il peut également être utilisé dans des préparations salées comme par exemple pour préparer des crèmes (par exemple crème de farine de châtaigne et de pois chiche), pour épaissir des soupes, ou pour faire des gnocchi, ou des pâtes, ou du pain, ou par exemple des panzerotti.
Obtenu à partir de châtaignes séchées, il est naturellement sans gluten, les coeliaques peuvent donc le consommer en toute sécurité.
Il est essentiel de le tamiser avant utilisation car il a une consistance non granuleuse, presque féculente et une tendance à se compacter et à coaguler.
Propriétées
La farine de châtaigne bio est riche en protéines, glucides, fibres et sels minéraux comme le potassium, le fer, le calcium, le sodium, le magnésium, le phosphore et le chlore.
Elle est également riche en vitamine C, en vitamine PP ainsi qu'en vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B6).
Qui sommes-nous
Le Radici del Bio est une marque de Blife srl née de la passion pour l'alimentation biologique et le bien-être à table. Nous sélectionnons tous les meilleurs produits biologiques et expédions rapidement dans toute l'Italie et l'Europe.
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