Beschreibung
Loses Kastanienmehl aus kontrolliert biologischem Anbau mit Liebe verpackt in umweltfreundlicher Papierverpackung
Das hochwertige italienische Bio-Kastanienmehl wird durch das Trocknen, Reinigen und Rösten und anschließendes Mahlen der Kastanien gewonnen. Es hat einen süßen Geschmack, ist sehr fein und hat eine Farbe, die je nach Röstgrad der getrockneten Kastanien von hellem bis dunklerem Beige variiert. Der Röstgrad bestimmt auch den Geschmack und die Bittere des Mehls. Er wird hauptsächlich unterhalb von 900 Metern über dem Meeresspiegel in den Berggebieten produziert, wo die heimische Kastanie wächst.
Bewahren Sie das lose Bio-Kastanienmehl an einem kühlen, trockenen Ort (12°C-14°C), gut belüftet und am besten fern von Licht- und Wärmequellen auf.
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Zutaten
Kastanien aus kontrolliert biologischem Anbau.
Anwendungen in der Küche
Früher war Bio-Kastanienmehl ein Grundnahrungsmittel, das in schlechter Küche das feine Weizenmehl ersetzte.
Es ist auch heute noch eine sehr vielseitige Zutat, die für die Zubereitung von süßen und herzhaften Rezepten nützlich ist.
In der Küche finden wir unter den süßen Zubereitungen, in denen Bio-Kastanienmehl Verwendung findet: Muffins, Pfannkuchen, süße Polenta, Pfannkuchen, Kuchen und den berühmten Castagnaccio.
Dieses Mehl wird in der Küche verwendet, um Kuchenteige weicher zu machen, da es mehr Feuchtigkeit speichern kann.
Es kann auch in herzhaften Zubereitungen verwendet werden, wie zum Beispiel zur Zubereitung von Cremes (z. B. Kastanien- und Kichererbsenmehlcreme), zum Andicken von Suppen oder zum Herstellen von Gnocchi oder Nudeln oder Brot oder zum Beispiel Panzerotti.
Aus getrockneten Kastanien gewonnen, ist es von Natur aus glutenfrei und kann daher von Zöliakie-Betroffenen unbedenklich verzehrt werden.
Vor dem Gebrauch muss es unbedingt gesiebt werden, da es eine nicht körnige, fast stärkehaltige Konsistenz hat und dazu neigt, sich zu verdichten und zu gerinnen.
Eigentums
Bio-Kastanienmehl ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mineralsalzen wie Kalium, Eisen, Calcium, Natrium, Magnesium, Phosphor und Chlor.
Es ist auch reich an Vitamin C, Vitamin PP sowie Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B3, B6).
Wer wir sind
Le Radici del Bio ist eine Marke von Blife srl, die aus der Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und Wohlbefinden am Tisch entstanden ist. Wir wählen die besten Bio-Produkte aus und versenden schnell in ganz Italien und Europa.
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