Beschreibung
Loses Buchweizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau, mit Liebe verpackt in einer umweltfreundlichen Papierverpackung
Gekennzeichnet durch ein sehr feines elfenbeinfarbenes Pulver und ein delikates Aroma, hat Bio-Buchweizenmehl einen vollmundigen Geschmack, frei von Fremdgeschmack. Von Natur aus reich an Mineralsalzen und Vitaminen, ist Bio-Buchweizenmehl glutenfrei und zudem eine Quelle für Ballaststoffe und Proteine.
Lagern Sie das lose Bio-Buchweizenmehl an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen.
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Zutaten
Buchweizen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Anwendungen in der Küche
Loses Bio-Buchweizenmehl ist ein sehr reichhaltiges Mehl mit einem im Grunde süßen Geschmack.
Es ist eine Zutat, die in den letzten Jahren durch die makrobiotische und glutenfreie Küche neu bewertet wurde.
Sehr gut geeignet für die Zubereitung herzhafter Rezepte, dank seines vollen Geschmacks und seiner mürben und knusprigen Konsistenz wird es vor allem für die Zubereitung von Speisen wie Brot, Nudeln, Pizzen, Focaccias und Crêpes verwendet.
Darüber hinaus verleiht die Zugabe dieses Mehls zu der Mischung aus anderen Körnern der Pasta eine kompaktere Konsistenz, wodurch sie besser nachgekocht werden kann.
Bio-Buchweizenmehl macht auch süße Rezepte wie Kekse, Kuchen und Torten sehr lecker, perfekt kombiniert mit Marmeladen-, Schokoladen- oder Cremefüllungen.
Die Grenze bei der Verwendung von Bio-Buchweizenmehl besteht darin, dass es allein verwendet eine schlechte Treibfähigkeit hat, daher kann sein Treibmittel nur durch eine chemische Reaktion mit Instanthefe erhalten werden.
Eigentums
Bio-Buchweizenmehl unterscheidet sich von anderen Getreidesorten durch die hohe biologische Wertigkeit seiner Proteine.
Tatsächlich enthält dieses Mehl Proteine, die die acht essentiellen Aminosäuren im Vergleich zu anderen Getreidearten in einem optimalen Verhältnis enthalten.
Unter allen ist die Aminosäure Lysin sehr wichtig, die in hohen Prozentsätzen vorhanden ist, die sogar höher sind als die des Eies.
Es ist glutenfrei und eignet sich daher für Lebensmittel, die für die Zöliakie-Diät vorgesehen sind
Besonders reich an Ballaststoffen und Mineralsalzen wie Phosphor, Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium, Mangan und Kalium.
Es enthält auch wichtige B-Vitamine (B1, B2, PP, B5).
Loses Bio-Buchweizenmehl enthält im Vergleich zu Weizenmehl einen höheren Anteil an langsam verdaulicher Stärke und eignet sich daher besonders gut für die Ernährung von Diabetikern.
Es ist auch reich an Ballaststoffen, insbesondere löslichen, die die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen und gleichzeitig die Darmpassage erleichtern.
Wer wir sind
Le Radici del Bio ist eine Marke von Blife srl, die aus der Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und Wohlbefinden am Tisch entstanden ist. Wir wählen die besten Bio-Produkte aus und versenden schnell in ganz Italien und Europa.
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